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| 夜食 品味南充城市烟火 |
| 时间：2021-04-07 09:18:46 来源：南充日报 |
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人间烟火气，最抚凡人心。 在南充，寻找夜间美味，值得一去的地方有很多。但顺庆区的南门坝特色商业仿古街区夜市、南充不夜城、泰和青年城，高坪区的王府井购物中心，嘉陵区的白马湖水街是不可不去的网红打卡地。它们绘就了南充主城区的“夜食”地图，照亮了广大市民的夜生活。
仿古夜市 成为网红打卡地
位于顺庆区红光路的南门坝特色商业仿古街区夜市是近年来兴起的美食街区，以其古色古香的建筑风格和种类繁多的各色小吃，深受本地市民和外地游客青睐。
4月5日晚上8点，华灯初上。仿古街区仿佛给人一种置身古时的繁华，青砖碧瓦下，各种地方特色小吃整齐摆放着，来来往往的食客比肩接踵。
“来来来，好吃的冷沾沾。”在夜市的中间地段，一位经营冷沾沾的商户正在热情地招待客人。记者看到，她的店铺面积不大，只有10多平方米，店门上挂一块深褐色的牌匾，上面写着“冷沾沾”三个鎏金大字，高高翘起的瓦檐下是两个大红的灯笼。店铺里面，两张拼接而成的桌子上，摆着几个很大的不锈钢盘，盘子内是用牙签串好的食材，土豆、藕丁、豆腐、鸡脚、鸡翅、毛肚……食客围坐，蘸着老板秘制蘸料，便悠然自得吃了起来。
除了冷沾沾店铺，这里还有街头牛排、川北凉粉、关东煮、臭豆腐、油炸土豆等近百种小吃。每家店铺装修风格统一，但经营方向却各有特色。
“夜市紧邻顺庆府署和南充文庙，历史街区的商业规划赋予了它独特的内涵，是南充人的‘宽窄巷子’。”市民刘潮红告诉记者，她和朋友最喜欢到这里寻找美食，这里是她和朋友聚会的“老地方”。
据了解，南门坝特色商业仿古街区夜市是我市重点打造的特色商业仿古街区，2019年开业，首周接待人数突破35万，1年多来，这里的受欢迎程度持续升温，成为市民的“夜食”网红打卡地。
百花齐放 推动夜经济发展
在位于顺庆区西华路与潆华路交会处的南充不夜城。现年53岁的小吃店主谢兴建和妻子蒋海容一边忙碌着翻动烤架上的鸡翅，一边招呼着来往的客人。
“天气暖和了，生意也逐渐好了起来。”谢兴建告诉记者，过去几十年，他都在沿海打工，看着父母一天天老去，便回家创业并成为南充不夜城的首批入驻商家。
“疫情的影响逐渐降低，如今店铺迎来了今年的首轮旺季。”谢兴建告诉记者，店铺的营业时间是上午11点到晚上11点，生意越来越好，自己再累都值。
与谢兴建一样，80后小伙郭攀也是南充不夜城的一位美食经营者。“南充人喜欢吃火锅，我就和朋友们合伙开了一家火锅店。”郭攀告诉记者，南充的火锅店很多，要想留住客人就要多花心思。为此，他在注重味道的同时，更是注重菜品和服务的质量。“每逢周末是店铺最忙的时候，客人能达到40多桌。”郭攀告诉记者，希望在经营好这家店铺的同时，能够再开一家分店。
据了解，南充不夜城集美食、KTV、夜市等为一体，设置有小吃街和烧烤城。该项目预计年产值3亿元，提供就业岗位超1600个。
一花独放不是春，百花齐放春满园。离开顺庆区，夜间的高坪区王府井购物中心和嘉陵区白马湖水街同样是一片热闹和繁华。记者看到，各个店铺内顾客坐得满满当当，个别餐饮门店前还排起了长龙。为了满足市民的消费需求，不少餐饮企业都实行排号等位，部分餐饮企业还鼓励消费者预约订餐，分时段用餐，确保就餐环境安全、有序。
愈夜愈火爆，愈夜愈美丽。繁荣的“夜食”经济唤醒了城市的烟火气，也照亮了市民的夜生活，成为后疫情时代，推动城市经济发展的新引擎。
■方案点击
各县（市、区）至少规划建成1条美食夜市街区
繁荣“夜食”消费。“夜食”支持特色街区在确保食品安全的前提下，大力引进国内外品牌餐厅、知名酒吧，加强对老字号店、特色小店的保护开发及引导，形成一批夜间美食“打卡地”。实施果州美食“321”行动计划（开发30道经典果州菜、20道果州名特小吃、10道果州糕点）， 推出一批中外游客喜爱的“果州味道”。举办各类美食节、小吃节、啤酒节、餐饮嘉年华、餐饮技能大赛等“夜食”特色活动和“最美果州餐厅、最火深夜食堂、最旺风情美食街”等评选活动，丰富夜市餐饮市场，做大餐饮市场夜间消费规模。各县（市、区）至少规划建成1条美食夜市街区，全市形成10大美食夜市街。
———摘自《南充市加快发展夜间经济实施方案》
■部门声音
持续做强南充“夜食”经济
记者从市商务局获悉，近年来，我市全面落实中央、省委、市委经济工作会议精神和中、省商务工作会议部署，奋力推动南充市现代服务业高质量发展。西华商圈、南门坝商圈、江东商圈、下中坝商圈、白马新城商圈等一批高品质夜间美食消费区不断兴起，南门坝特色商业仿古街区夜市、南充不夜城、泰合青年城、嘉陵区白马湖水街等多个“夜食”打卡地火爆网络。积极筹办了南充食神大赛、寻味营山·美食节、南充（燕京）啤酒节等特色美（夜）食活动，2020年我市餐饮业收入约189.71亿元，“夜食”消费正成为城市居民餐饮消费的“主力军”。
为不断满足人民群众对美好生活的向往，南充将继续做强“夜食”经济，以“繁荣‘夜食’消费”为切入点，倾力打造“四季夜南充·绸都不夜城”城市新名片。
■市民点赞
市民黄懿轩：随着天气转暖，晚上也就更愿意出来走走逛逛。在熙熙攘攘的夜市中，或驻足品尝，或放眼欣赏，疲惫的心情瞬间飘散，感到非常轻松和自在。
市民袁仕贵：以前的南充，晚上总是黑漆漆的。近年来，南充的城市面貌发生了翻天覆地的变化，不仅街道变美了，城市变亮了，连夜间活动也变得丰富多彩了。我和老伴最喜欢来南门坝特色商业仿古街区夜市，这里不仅小吃品类众多，还干净卫生，吃着也很放心。
■记者手记
环保先行 确保夜市经营有序开展
“夜食”经济照亮了店主和食客的夜间生活，在拉动消费的同时，很大程度上缓解了就业压力，是推动城市经济发展的新引擎。但热火朝天的“夜食”经济背后，或多或少的伴随着街道周边环境卫生、噪音污染、交通拥堵等问题。
走访中记者发现，市内大小夜市大都聘请了保洁人员，设置有垃圾桶，部分夜市周边规划有大型停车场。在《南充市加快发展夜间经济实施方案》中也有提到，建设夜市街区，将游动摊贩统一管理，在改善城市面貌的同时，也有利于降低环境噪音污染问题。
成绩来之不易，相关部门还需持续加强引导，统一规划城市夜市经营活动的地点范围和时间节点，加强垃圾清运管理，对不按规定以及不讲究卫生的商户责令整改，确保市容市貌的整洁卫生，夜市经营有序开展。店主和食客也要从自身做起，遵守规则、环保先行，让“夜食”经济真正活起来。
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