鸡蛋富含优质蛋白， 且非常容易被人体吸收。 本期健康厨房教大家3种“花式鸡蛋”的做法，每一种都制作简单，健康又美味。

　　【秋葵炒蛋】

　　食材：秋葵、鸡蛋、香葱、盐、花生油

　　做法： 秋葵洗净汆烫， 切小块，鸡蛋去壳调匀，锅烧热倒入少许花生油，倒入鸡蛋炒至凝固，再放入秋葵、盐、香葱翻炒均匀。

　　【虾皮蒸蛋】

　　食材：虾皮、鸡蛋、香葱、盐、花生油

　　做法：鸡蛋去壳加1小碗冷水、少许盐， 用筷子顺时针快速调匀，加入少许花生油，倒入蒸盘，隔水放入蒸锅，中小火蒸7分钟，熄火之后焖2分钟，把虾皮煸炒香，放入蒸的鸡蛋上面，撒上葱花。

　　【洋葱煎蛋】

　　食材：鸡蛋、洋葱、胡椒粉、盐、油

　　做法：洋葱清洗干净，切洋葱圈，把中间的洋葱去掉，撒少许胡椒粉、盐，锅里倒入少许油，放入锅里煎至外皮焦香， 接着将鸡蛋打入洋葱圈里， 小火煎至鸡蛋凝固，出锅前再撒少许胡椒粉、盐。