1月24日,记者从市农业农村局获悉,省农业农村厅日前公布了《四川省农村生产生活遗产名录(第四批)》,南充11个项目榜上有名,包括顺庆区金台传统制香技艺、顺庆区古琴传统制作技艺、阆中保宁醋传统酿造工艺、阆中盐叶子牛肉手工制作技艺、阆中川明参生产技艺、阆中千佛竹根姜生产技艺、南部孔氏折扇、营山板鸭、仪陇银明黄酒、仪陇手工剪纸、蓬安玻璃画。
阆中保宁醋传统酿造工艺。(资料图)
蓬安玻璃画作品。(资料图)
A8个类别中南充有11个项目上榜
据了解,《四川省农村生产生活遗产名录》聚焦与农民群众日常生产生活紧密相关的吃、穿、住、用的产品和传统技艺。《四川省农村生产生活遗产名录(第四批)》共有67项,项目涵盖传统美食技艺、传统调味品技艺、传统服饰技艺(刺绣、纺织)、手工制茶、传统酿酒、民间手工艺(剪纸绘画、雕塑、土陶、编艺、其它)、传统农业生产、建造技艺等8个类别。南充有11个项目入选。
本批次项目中,传统调味品技艺类别仅有阆中保宁醋传统酿造工艺入选。作为中国传统四大名醋之一,阆中保宁醋历经千年,醇厚绵长。其麸醋和药醋特性,独树一帜;其传统酿造工艺,是国家级非物质文化遗产。
走进阆中古城,便能隐约闻到空气中飘荡的那一缕缕醋香。
杨勇是阆中保宁醋传统酿造工艺第十五代传承人,他介绍,保宁醋传统酿造大致包含42道工序,主要包括制曲、蒸头、发酵、下醋、熬醋、盛醋等六大部分。
为推进非遗传承,南充市杨勇(醋酿造)技能大师工作室成立,建立了“高校—企业—园区”传承人培育机制,与四川农业大学等开展产学研合作,建立保宁醋院士(专家)工作站,通过“传、帮、带”全力培养保宁醋传统酿造工艺非遗传承人。
在助力农业农村发展方面,四川保宁醋有限公司也在发力。去年6月,50户企业被认定为四川省农产品加工助推乡村振兴第一批重点企业,四川保宁醋有限公司便是其中之一。
B挖掘保护利用农村生产生活遗产
本批次项目中,民间手工艺类有15个项目入选。其中,包括仪陇手工剪纸、蓬安玻璃画、顺庆区金台传统制香技艺、顺庆区古琴传统制作技艺、南部孔氏折扇。
仪陇县剪纸传统由来已久,具有悠久的历史和深厚的文化底蕴,蕴藏着古老的文化内涵。丰富的民俗民事为仪陇剪纸提供了大量创作的素材。岁时节令、成年、寿筵等,都能在剪纸作品中得到反映。
蓬安玻璃画从技法到颜料再到推广都相较传统玻璃画有很大改进。在保留传统绘制技艺的同时,蓬安玻璃画参考借鉴了陶瓷上釉的工艺和技法,采用矿物色与玻璃颜料结合的方式,直接在玻璃上“上釉”,再低温烧制。玻璃画传承人刘玲杰,15岁离开家乡,经过多年打拼,从北京回归家乡,将乡情凝结在了玻璃画的璀璨中。
除了传统调味品技艺类、民间手工艺类中有上榜项目外,南充此次入选《四川省农村生产生活遗产名录(第四批)》的还有传统美食技艺类中的阆中盐叶子牛肉手工制作技艺、营山板鸭;传统酿酒类中的仪陇银明黄酒;传统农业生产类中的阆中川明参生产技艺、阆中千佛竹根姜生产技艺。
市农业农村局相关负责人告诉记者,农耕文化深厚,农村生产生活遗产丰富,挖掘具有传承基础、生产规模、发展前景的项目,有助于推动农业文化遗产保护与利用,同时带动农民就业增收。
据了解,截至目前,四川共公布了四批农村生产生活遗产名录,共计540项。此前公布的《四川省农村生产生活遗产名录(第三批)》中,南充也有11个项目入选,包括高坪万家香腊肉手工制作技艺、嘉陵金宝脯(缶)鱼、阆中保宁蒸馍、阆中热凉面、营山油豆腐、蓬安曹氏豆干、阆中丝毯织造技艺、高坪竹编传统技艺、营山小桥草编、嘉陵剪纸、营山双河阴米糖。
|