近日，关于节约粮食的话题多次登上网络热搜。粒粒不易，不倒不弃。眼下，“珍惜粮食， 反对浪费”已成了社会的基本共识，很多人也都付诸实践， 厉行节约。我市文明餐桌的氛围怎样?市民是否形成了节约粮食的意识?餐饮商家采取了哪些措施杜绝浪费?连日来，记者走访了城区多家餐馆酒楼一探究竟。

　　按需点餐饭后打包 市民节约意识增强

　　8月23日晚上和24日中午， 记者在用餐高峰期走访了顺庆区红光路、白土坝路、滨江中路等多家餐饮店， 发现大部分市民已养成了勤俭节约的消费习惯，将打包贯彻到底，吃不完的食物打包回家， 点餐宁愿点少也不点多。

　　记者来到白土坝路一家牛肉汤锅店， 市民庞女士一家五口刚坐下， 准备点餐。“这家店的菜品分量足， 以前按人头点餐吃不完， 今天我准备点四人份的套餐，吃不够再加。”庞女士说。

　　在红光路附近一家主营汤锅的餐厅， 正处晚餐高峰期的大厅里坐满了市民。 记者走了一圈， 发现市民点餐基本人均一个菜。“大部分顾客都会做到适量点餐， 以前主要是中老年顾客打包食物， 现在不少年轻人也主动打包。”该餐厅的一名工作人员告诉记者。

　　对于“珍惜粮食，反对浪费”的倡议， 许多市民都表示支持。市民卢女士是一名教师， 她说，自己无论是在课堂上还是家里，都非常注重培养孩子勤俭节约的意识。特别是在家里，如果孩子浪费食物，她会正确地引导孩子，让孩子认识到错误，并加以改正。

　　餐企推出“半份菜” 鼓励顾客参与“光盘行动”

　　为了引导顾客践行餐桌文明， 不少餐饮商家推出了多项措施。 在记者走访的餐馆酒楼里，绝大部分都在大厅、走廊里张贴印有“光盘行动”“节俭用餐”等标语的海报，部分餐馆还在每张餐桌上摆有“文明餐桌”宣传单，提醒顾客文明用餐、节约粮食。

　　“为倡导节约用餐行为，我们张贴了‘文明餐桌’的宣传海报，并培训服务员，要求他们在顾客点餐时，引导大家适量选取食物。” 巴国布衣体育公园店负责人告诉记者，店内除了在醒目位置张贴“文明餐桌”主题海报外，顾客点餐时， 服务员都会温馨提示，引导他们适量点餐，有剩菜的可以打包回家。

　　在走访中， 记者发现还有部分餐厅通过推出“半份菜”和“小份菜”的形式来减少顾客浪费。“我们调整菜单，新增‘半份菜’，市场反响很好，深受食客欢迎。‘半份菜’ 比常规的分量和价格减少一半， 个人就餐和两三人就餐的食客大部分都会选择点‘半份菜’。”筷乐兄弟滨江路店负责人告诉记者。

　　记者在大蓉和卓锦酒楼看到， 商家推出了“不剩菜送代金券”活动，对于无剩菜的顾客，每桌赠送20元到50元不等的代金券，以鼓励大家更积极地参与“光盘行动”。

　　相关部门发倡议引导市民文明用餐

　　南充一直都在推行节约粮食的行动。2016年， 南充市出台了《南充市贯彻落实粮食安全省长责任制的实施意见》，其中特别指出“爱粮节粮”，大力倡导“光盘行动”。每年精心组织“世界粮食日暨全国爱粮节粮宣传周” 宣传活动，在多所中小学校建设爱粮节粮教育社会实践基地， 深入推进“爱粮节粮”进农村、进社区、进家庭、进学校、进食堂。

　　2018年12月，市餐饮行业协会、 市美食协会联合主办了南充市“厉行勤俭节约， 反对餐饮浪费”主题活动。

　　2019年6月， 市文明办向全市发出倡议，大力推进“文明餐桌”行动，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为。

　　2020年8月15日， 市商务局联合市餐饮行业协会、 市营养膳食健康协会、市美食协会、市火锅协会向全市37852户餐饮企业和个体户发出《“坚决制止餐饮浪费行为， 切实培养节约习惯” 倡议书》，号召全市餐饮市场业主“弘扬节俭美德、引导文明用餐、创新服务方式、履行社会责任、诚信守法经营”，让厉行节约的理念在餐饮行业落地生根。

　　记者从市餐饮行业协会了解到， 该协会向全市范围内所有餐厅发出倡议，要求推行“N-1”点餐模式，即根据用餐人数减一位，把节约做到前面; 针对两三位客人进餐，餐厅推出“半份菜”和“小份菜”; 每家餐厅要准备打包盒，提供打包服务。

　　南充晚报记者 祝真珍 文/图